Gnocchi mit Pilzen und Rucola

Anleitung

1. Auf einem grossen, mikrowellengeeigneten Teller 500 g Kartoffelgnocchi verteilen. In der Mikrowelle 2 Min. auf höchster Stufe auftauen. 1,5 EL Olivenöl und 1/4 TL zerkleinerte rote Peperoni in einer grossen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer oder hoher Temperatur erhitzen. Gnocchi in die Pfanne geben. 2 bis 3 Min. von jeder Seite goldbraun braten. 280 g Mischpilze unterrühren. 1 Min. erhitzen, bis alles schön heiss ist. Vom Herd nehmen. 120 g Rucola und 1 TL geriebene Zitronenzeste unterheben.