Geschmorter Lammbraten mit Zucchini

Name: Geschmorter Lammbraten mit Zucchini
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 500 g Kartoffeln klein (Drillinge); 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 3 Stück, klein Zucchini; 250 g Cocktailtomaten; 1000 g Lamm, Gigot, roh magerer Lammbraten ohne Knochen; 1 EL Öl, Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 Prise(n) Pfeffer; 80 g Oliven, grün, in Salzlake; 2 EL Oregano gehackt (TK)

Points®

Gesamtzeit

1 Std. 5 min

Zubereitungsdauer

20 min

Garzeit

45 min

Portion(en)

Zutaten

Kartoffeln

500 g, klein (Drillinge)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zucchini

3 Stück, klein

Cocktailtomaten

250 g

Lamm, Gigot, roh

1000 g, magerer Lammbraten ohne Knochen

Öl, Olivenöl

1 EL

Zitronensaft

2 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Oliven, grün, in Salzlake

80 g

Oregano

2 EL, gehackt (TK)

Anleitung

Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca. 15 Minuten garen und abgiessen. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen. Lammbraten trocken tupfen und mit Küchengarn alle 5 cm umwickeln.
Öl in einem Bräter auf hoher Stufe erhitzen und Lammbraten darin ca. 10 Minuten rundherum anbraten. Kartoffeln und Zucchinischeiben zufügen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen. Tomaten, Oliven und Oregano zufügen und weitere ca. 10 Minuten garen. Geschmorten Lammbraten servieren.

Geschmorter Lammbraten mit Zucchini

Zutaten

Anleitung

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