Foto Geschichtetes Kabeljaugratin mit Fenchel und Kartoffeln von WW

Geschichtetes Kabeljaugratin mit Fenchel und Kartoffeln

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 35 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
1 Std. 5 min
Portion(en)
4

Zutaten

Rahm, Halbrahm, 15% Fett

150 ml

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

150 ml

Petersilie, frisch

2 EL, gehackt, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Fenchel

2 Knolle(n)

Kartoffeln

800 g, festkochend

Öl, Rapsöl

3 TL

Kabeljau/Dorsch, roh

600 g, Filet

Käse, gerieben, fettreduziert

50 g

Salat, Kopfsalat

1 Kopf (Köpfe)

Zitronensaft

2 EL

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

3 EL, (1 Prise Instantpulver)

Senf, klassisch

2 TL

Anleitung

  1. Für die Sauce Halbrahm, Milch und Petersilie verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Fenchel waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Fenchel in dünne Streifen hobeln. Kartoffeln schälen und so dünn wie möglich in Scheiben schneiden. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  2. Eine Auflaufform (ca. 24 x 28 cm) mit 1 TL Öl fetten und Kartoffelscheiben einschichten. Kabeljaufilet abspülen, trocken tupfen und auf die Kartoffelscheiben legen. Fenchelhobel auf dem Kabeljau verteilen, Sauce darübergiessen und mit Alufolie bedeckt im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten garen.
  3. Alufolie entfernen und Gratin mit Käse bestreuen. Backofentemperatur auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) erhöhen und Gratin ca. 30 Minuten überbacken.
  4. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Für das Dressing restliches Öl mit Zitronensaft, Bouillon und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit Dressing vermischen und zum Kabeljaugratin servieren.