1

Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln. Federkohl waschen, gründlich trockenschleudern, Strünke entfernen und die Blätter in ca. 0.5 cm dünne Streifen schneiden.

2

In einem grossen Topf 1 KL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und darin den Federkohl mit den Zwiebeln, Alla Marinara und je 1 Prise Salz und Zucker ca. 2 Min. garen und in sich zusammenfallen lassen (siehe Tipp). Den Federkohl anschliessend ca. 3 Min. auf niedriger Stufe braten, mit ca. 300 ml Wasser ablöschen und zugedeckt ca. 15–20 Min. garen. Dabei gelegentlich umrühren.

3

Kartoffel und Rüebli waschen, schälen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Beides in einem mittleren Topf leicht mit Salzwasser bedeckt aufkochen und anschliessend auf mittlerer Stufe zugedeckt ca. 15 Min. garen.

4

Nach ca. 10 Min. der Garzeit des Federkohls den Senf untermischen, geräuchertes Schweinsnierstück auf den Federkohl legen und alles zugedeckt ca. 5–10 Min. weiter garen.

5

Peterli waschen, trockenschütteln, Blätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Kartoffel und Rüebli mithilfe des Deckels abgiessen, leicht ausdampfen lassen und 1 KL Honig über dem Gemüse verteilen. Kartoffeln und Rüebli salzen, Peterli zugeben und etwas durchschwenken.

6

Schweinsnierstück aus dem Topf nehmen und auf Tellern verteilen. Federkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem geräucher ten Schweinsnierstück und Honig-Kartoffeln auf Tellern verteilt servieren.