Gerösteter Blumenkohl mit Pistazien
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 1 Std 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Der Blumenkohl ist eine tolle Vorspeise oder Beilage für ein feines Menü. Wer es gern pikanter mag, kann den Blumenkohl mit Chilipulver würzen und dann backen
Zutaten
Blumenkohl
1000 g, (ca. 1 Blumenkohl)
Öl, Olivenöl
1 EL
Tahin Sesampaste
3 EL
Zitronensaft
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Minze
1 EL, gehackt
Pistazienkerne
2 EL, gehackt
Granatäpfel
50 g, (Granatapfelkerne)
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Blumenkohl waschen, auf ein grosses Stück Alufolie setzen, mit Öl bepinseln und Alufolie rundherum einschlagen. Blumenkohl im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten garen. Folie entfernen und Blumenkohl weitere ca. 40 Minuten garen.
2
Für das Dressing Tahin, Zitronensaft und Wasser verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Blumenkohl mit Dressing beträufeln und mit Minze, Pistazien und Granatapfelkernen bestreuen.
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