Gerösteter Blumenkohl auf orientalische Art
4
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die Aromen des Nahen Ostens machen dieses vegane Hauptgericht zu einem garantierten Hingucker am Weihnachtstag.
Zutaten
Blumenkohl
1 Stück
Öl, Olivenöl
2 TL
Tahin Sesampaste
3 EL
Zitronensaft
2 EL
Minze
1 Bund, grob gehackt
Granatäpfel
50 g
Pistazienkerne
30 g, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 200 °C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C) vorheizen. Den Blumenkohl auf ein grosses Stück Alufolie legen und mit dem Öl bestreichen. Den Blumenkohl würzen, dann fest mit Alufolie umwickeln und 20-25 Minuten garen.
2
Den Blumenkohl auspacken und erneut mit dem restlichen Öl bestreichen. Ohne Alufolie weiter garen, bis er goldbraun und zart ist - Der Blumenkohl sollte sich ohne Widerstand schneiden lassen. Nach 30-45 Minuten den Garpunkt prüfen, den Blumenkohl ggf. weitergaren und alle 10-15 Minuten überprüfen.
3
In der Zwischenzeit Tahini, Zitronensaft und 3 EL Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren. Je nach Geschmack würzen.
4
Den Blumenkohl auf ein Brett/einen Teller legen und mit dem Tahini-Dressing beträufeln. Mit Minze, Granatapfelkernen und Pistazien bestreuen und servieren.
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