Foto Gemüsewaffeln mit Lauchsauce von WW

Gemüsewaffeln mit Lauchsauce

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
40 min
Portion(en)
2

Zutaten

Mehl, Dinkelvollkornmehl

120 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

150 ml

Wasser

50 ml

Sesamsamen

1 TL

Karotten

150 g

Kohlrabi

150 g

Lauch

2 Stange(n), mittel

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

175 ml, (1 TL Instantpulver)

Saucenbinder (Instantpulver)

1 TL

Senf, klassisch

1 TL

Kreuzkümmel

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Anleitung

  1. Mehl mit Ei, Milch, W asser und Sesamsamen verquirlen und ca. 20 Minuten quellen lassen. Karotten und Kohlrabi schälen und fein raspeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden.
  2. Lauchringe in einem Topf mit Bouillon ca. 10–12 Minuten dünsten. Saucenbinder einrühren, kurz aufkochen, mit Senf und Kümmel verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Karotten- und Kohlrabiraspel unter den Teig rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Waffeleisen mit Öl fetten und darin 4 Waffeln abbacken. Gemüsewaffeln nach Wunsch mit rosa Pfefferbeeren und Petersilie garnieren und mit Lauchsauce servieren.