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Foto Gemüserisotto von WW

Gemüserisotto

9
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Zucchini

2 Stück, klein

Peperoni

1 Stück, klein, gelb

Peperoni

1 Stück, klein, rot

Peperoni

1 Stück, klein, grün

Knoblauch

2 Zehe(n)

Öl, Rapsöl

2 TL

Risottoreis, trocken

280 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 Prise(n)

Gemüsebouillon, zubereitet

100 ml, heiss (3 TL Instantpulver)

Tomaten, frisch

4 Stück

Frischkäse mit Kräutern light, bis 5% Fett absolut

50 g

Kräuter

1 EL, gemischt

Anleitung

  1. Zwiebel, Zucchini, Peperoni und Sellerie in kleine Würfel schneiden und Knoblauch zerdrücken. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und vorbereitetes Gemüse in Knoblauch und Reis ca. 5 Minuten darin andünsten.
  2. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und nach und nach Gemüsebouillon angiessen. Reis unter ständigem Rühren ca. 15-20 Minuten garen. Tomaten in kleine Würfel schneiden, mit Frischkäse untermischen, mit Kräutern verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

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