Gemüsereis mit Ei

Anleitung

1. Asia-Gemüse auftauen lassen. Öl in einem Wok auf hoher Stufe erhitzen. Ei leicht verquirlen, in den Wok geben und 1–2 Minuten garen. Omelette zusammenklappen, herausnehmen und warm stellen.
2. Wok auf hoher Stufe erhitzen, Asia-Gemüse mit 1 TL Wasser in den Wok geben und 4–5 Minuten unter Rühren braten. Reis mit restlichem Wasser dazugeben und 3–4 Minuten garen.
3. Gemüse mit Oyster Sauce verfeinern und kurz aufkochen. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Omelette in dünne Streifen schneiden und mit Gemüsereis vermischen. Gemüsereis mit Ei mit Koriander bestreut servieren.