Gemüseflammkuchen mit Rucola
9
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Erbsen
50 g, (TK)
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Zucchini
1 Stück, mittel
Spargel
200 g, grün
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Flammkuchenteig
1 Packung(en), Durchschnittsgewicht
Käse, gerieben, fettreduziert
70 g
Rucola
1 Handvoll
Anleitung
1
Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Erbsen auftauen lassen. 1 TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Spargel waschen, das untere Drittel schälen und Spargel in Stücke schneiden. Für die Creme Frischkäse mit Zitronenschale, 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Flammkuchenteig entrollen, mit Creme bestreichen, mit Zucchini, Spargel und Erbsen belegen, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Rucola waschen und trocken schleudern. Gemüseflammkuchen mit Rucola garniert servieren.
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