Gemüse-Linsen-Lasagne
7
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Karotten
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Champignons, frisch
250 g, braun
Linsen, grün/braun, Konserve
240 g, (Abtropfgewicht)
Öl, Olivenöl
1 TL
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
400 g
Gemüsebouillon, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
½ TL
Chilipulver
½ TL
Basilikum, frisch
2 EL, gehackt
Oregano
1½ TL
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
2 TL
Mehl, Weissmehl
1½ EL
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
300 ml
Muskatnuss
1 Messerspitze(n)
Grobkörniger Senf
1 TL
Mozzarella, fettreduziert
125 g
Teigwaren aus Linsen, trocken
180 g, Lasagneblätter
Anleitung
1
Zwiebel mit Karotten schälen und würfeln. Knoblauch hacken. Champignons trocken abreiben und in kleine Stücke schneiden. Linsen abspülen und abtropfen lassen. Öl in einer grossen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Gemüse mit Knoblauch darin 5–7 Minuten anbraten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Chilipulver würzen und mit Basilikum und Oregano verfeinern. Linsen dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
2
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Margarine in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen. Mehl zufügen, anschwitzen, Milch unter Rühren dazugeben und aufkochen. Béchamelsauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit Senf verfeinern. Mozzarella trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
3
Lasagneblätter mit Béchamel- und Tomaten-Gemüse-Sauce abwechselnd in eine Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) schichten, dabei mit Tomaten-Gemüse-Sauce beginnen und mit Béchamelsauce abschliessen. Gemüse-Linsen-Lasagne mit Mozzarella belegen, im Backofen auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten backen und servieren.
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