Gemüse-Brot-Platte mit Peperoni-Bohnen-Dip
5
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Randen, roh
200 g
Karotten
3 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Gewürz
1 TL, Zatar
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Bohnen, weiss (Konserve)
130 g
Peperoni in Streifen, eingelegt in Lake
2 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tahin Sesampaste
1 TL
Zitronensaft
1 TL
Koriander
1 EL, gehackt, gehackt
Stangensellerie
2 Stange(n)
Cocktailtomaten
10 Stück
Fladenbrot
80 g
Oliven, grün, in Salzlake
10 Stück
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Randen und Karotten schälen und in breite Stifte schneiden. Gemüse mit Öl, Zatar, Salz und Pfeffer vermischen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen.
2
Für den Dip Bohnen abspülen, abtropfen lassen und mit Peperoni, Knoblauch, Tahin, Zitronensaft, Koriander, Salz und Pfeffer pürieren. Sellerie waschen und in Stifte schneiden. Tomaten waschen. Fladenbrot rösten und in Scheiben schneiden. Gemüse, Brot, Oliven und Dip auf einem Holzbrett anrichten und servieren.
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