Gegrillte Wolfsbarschfilets mit Sesamnudeln
6
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken
200 g
Seebarsch, roh
360 g, (4 Filets à 90 g)
Öl, Sonnenblumenöl
1½ EL
Ingwer
1 Stück, 5 cm gross, fein gehackt
Knoblauch
1 Zehe(n)
Sesamsamen
1 EL
Cayennepfeffer
1 TL
Chinakohl
4 Blatt(Blätter)
Sojasauce
1 TL
Anleitung
1
Nudeln nach den Anweisungen auf der Packung kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
2
Wolfsbarschfilets mit Küchenpapier abtrocknen. 1 CS Öl in einer grossen beschichteten Pfanne bei mittlerer/hoher Hitze erhitzen und den Fisch 2 Minuten auf der Hautseite braten, dabei mit einem Pfannenwender darauf drücken, bis die Haut knusprig wird. Vorsichtig umdrehen und weitere 2 Minuten braten, bis er zu krümeln beginnt. Auf einen warmen Teller umfüllen und 5 Minuten ruhen lassen.
3
In der Zwischenzeit im restlichen Öl Ingwer und Knoblauch in einer Pfanne 2 Minuten anbraten. Sesamsamen, Chiliflocken und Chinakohlblätter zugeben und 2 Minuten weiterbraten. Die Nudeln untermischen und nach dem Erhitzen die Sojasauce hinzufügen. Die Wolfsbarschfilets auf den Nudeln anrichten und servieren.
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