Gegrillte Auberginen mit Tahindressing
3
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Auberginen
3 Stück, gross
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Tahin Sesampaste
3 EL
Wasser
100 ml
Kreuzkümmel
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 EL
Koriander
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Auberginen waschen, längs in Scheiben schneiden, salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. 1 TL Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Für das Dressing Tahin mit Zitronensaft, Wasser, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren und kalt stellen.
2
Auberginen trocken tupfen, mit Öl bepinseln, mit Pfeffer würzen und nacheinander auf dem Rost bei direkter Hitze 2–3 Minuten von jeder Seite grillen. Auberginen mit Tahindressing beträufeln und mit Zitronenschale und Koriander garniert servieren.
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