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Gegrillte Auberginen mit Tahindressing

Gegrillte Auberginen mit Tahindressing

3
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Auberginen

3 Stück, gross

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zitronen

1 Stück, unbehandelt

Tahin Sesampaste

3 EL

Wasser

100 ml

Kreuzkümmel

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

1 EL

Koriander

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Auberginen waschen, längs in Scheiben schneiden, salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. 1 TL Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Für das Dressing Tahin mit Zitronensaft, Wasser, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren und kalt stellen.
  2. Auberginen trocken tupfen, mit Öl bepinseln, mit Pfeffer würzen und nacheinander auf dem Rost bei direkter Hitze 2–3 Minuten von jeder Seite grillen. Auberginen mit Tahindressing beträufeln und mit Zitronenschale und Koriander garniert servieren.

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