Gefüllte Peperoni mit Bohnen und Reis
8
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Vollkornreis, trocken
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Peperoni
4 Stück
Kidneybohnen (Konserve)
420 g
Käse, gerieben, fettreduziert
100 g
Tomaten passiert (Passata)
450 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Deckel der Peperoni abschneiden und Peperoni entkernen. Reis mit abgetropften Chilibohnen und 50 g Käse vermengen und in die Peperoni füllen. Deckel wieder aufsetzen.
2
Passierte Tomaten salzen, pfeffern und in eine Auflaufform geben. Peperoni hineinsetzen, mit restlichem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten garen.
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