Gefüllte Champignons mit Spinat

Anleitung

1. Spinat auftauen lassen, ausdrücken und grob hacken. Champignons trocken abreiben. Champignonstiele herauslösen und hacken. Schalotte schälen und fein würfeln. Mozzarella trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2. Champignon-, Schalotten- und Mozzarellawürfel mit Spinat vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Champignons mit der Spinatmasse füllen und in eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) setzen. Gefüllte Champignons im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15–18 Minuten backen und servieren.