Gefüllter Hokkaidokürbis aus dem Ofen
3
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Hokkaidokürbis
1 Stück, (ca. 1,4 kg)
Ahornsirup
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zimt
1 TL, Pulver
Zucchini
1 Stück, klein
Zwiebel
1 Stück, klein
Öl, Rapsöl
1 TL
Rind, Eckstück, roh
150 g, gehackt
Thymian
1 TL, gehackt
Ricotta
30 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Kürbis waschen, halbieren und Kerne mit einem Löffel entfernen. Schnittflächen mit Ahornsirup bestreichen, mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Backofen auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten backen.
2
Zucchini waschen, Zwiebel schälen und beides fein würfeln. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini- und Zwiebelwürfel dazugeben, mit Thymian verfeinern und 2–3 Minuten mitbraten.
3
Hack-Zucchini-Mischung in die Kürbishälften füllen, Ricotta darauf verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen. Gefüllten Hokkaidokürbis servieren.
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