Gefüllte Zucchini „Bologneser Art“
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Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Knollensellerie
50 g
Zucchini
1 Stück, mittel
Öl, Rapsöl
1 TL
Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett
100 g
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Cocktailtomaten
5 Stück
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
125 g
Petersilie
1 EL, gehackt
Schnittlauch
1 EL, gehackt, in Ringen
Anleitung
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Zwiebel und Sellerie würfeln. Zucchini halbieren, aushöhlen, dabei einen 0,5 cm breiten Rand lassen. Zucchinifruchtfleisch klein schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel und Hackfleisch darin anbraten. Sellerie und Zucchini dazugeben, mit Tomaten ablöschen. Sauce ca. 10 Minuten kochen, salzen und pfeffern. Cocktailtomaten halbieren und dazugeben. Zucchini in eine Auflaufform setzen, Bolognesesauce in die Hälften füllen, bei 200° C ca. 15 Minuten garen. Quark und Kräuter verrühren, salzen und pfeffern. Zucchini mit Kräuterquark servieren.
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