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Gefüllte Zucchini „Bologneser Art“

Name: Gefüllte Zucchini „Bologneser Art“
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Stück, klein Zwiebel; 50 g Knollensellerie; 1 Stück, mittel Zucchini; 1 TL Öl, Rapsöl; 100 g Rindshackfleisch, mager, roh; 200 g Tomaten gehackt, geschält (Konserve); 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 5 Stück Cocktailtomaten; 125 g Quark, Magerquark nature, bis 1% Fett absolut; 1 EL, gehackt Petersilie, frisch; 1 EL, gehackt Schnittlauch, frisch in Ringen

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

40 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

30 min

Portion(en)

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Knollensellerie

50 g

Zucchini

1 Stück, mittel

Öl, Rapsöl

1 TL

Rindshackfleisch, mager, roh

100 g

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Cocktailtomaten

5 Stück

Quark, Magerquark nature, bis 1% Fett absolut

125 g

Petersilie, frisch

1 EL, gehackt

Schnittlauch, frisch

1 EL, gehackt, in Ringen

Anleitung

Zwiebel und Sellerie würfeln. Zucchini halbieren, aushöhlen, dabei einen 0,5 cm breiten Rand lassen. Zucchinifruchtfleisch klein schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel und Hackfleisch darin anbraten. Sellerie und Zucchini dazugeben, mit Tomaten ablöschen. Sauce ca. 10 Minuten kochen, salzen und pfeffern. Cocktailtomaten halbieren und dazugeben. Zucchini in eine Auflaufform setzen, Bolognesesauce in die Hälften füllen, bei 200° C ca. 15 Minuten garen. Quark und Kräuter verrühren, salzen und pfeffern. Zucchini mit Kräuterquark servieren.

Gefüllte Zucchini „Bologneser Art“

Zutaten

Anleitung

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