Gefüllte Tintenfischtuben mit pikanter Tomatensauce
10
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Chilischoten
1 Stück, rot
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Öl, Olivenöl
2 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
400 g
Gemüsebouillon, zubereitet
125 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Teigwaren, trocken
100 g, (Nudeln)
Feta, fettreduziert
30 g, aus Schafmilch
Paniermehl
1 EL
Ricotta
2 EL
Zitronenschale (unbehandelt)
1 Messerspitze(n)
Basilikum, frisch
1 TL, gehackt
Calamares, roh
300 g, 2 Tintenfischtuben (à 150 g)
Anleitung
1
Chilischote waschen und entkernen. Zwiebel schälen und mit Chilischote fein würfeln. 1 TL Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Chili- und Zwiebelwürfel darin kurz anbraten, Knoblauch dazupressen, mit Tomaten und Bouillon ablöschen, salzen, pfeffern und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
2
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Für die Füllung Schafskäse zerbröseln, mit Paniermehl, Ricotta, Zitronenschale, Basilikum, Salz und Pfeffer verrühren. Tintenfischtuben abspülen, trocken tupfen, mit Schafskäsemasse füllen und Enden mit Spiessen verschliessen.
3
Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Tintenfischtuben darin ca. 4–5 Minuten rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgiessen und mit gefüllten Tintenfischtuben und Tomatensauce servieren.
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