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Fondue de poireaux au saumon

Gedünsteter Lauch mit Lachs

2
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Dieses Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und ist in 30 Minuten zubereitet. Ein einfaches, geschmacksintensives Gericht, das der ganzen Familie schmeckt.

Zutaten

Lauch

1 Stange(n), klein, weiss

Geflügelbouillon, zubereitet

500 ml, (1 Würfel)

Öl, Olivenöl

2 TL

Lachs, roh

300 g

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

3 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Die weissen Lauchteile waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Bouillonwürfel in 3/4 Liter kochendem Wasser auflösen und beiseitestellen.
  2. Olivenöl in eine Pfanne geben und die weissen Lauchteile hinzugeben. Abdecken und 5 Minuten dünsten. Die Fleischbouillon hinzufügen, die Hitze reduzieren und die Flüssigkeit ca. 20 Minuten einkochen lassen. Den Lachs in kleine Würfel schneiden. Nach 15 Minuten die Lachswürfel zum Lauch geben und noch weitere 5 Minuten unter Rühren dünsten.
  3. Vom Herd nehmen, Crème fraîche dazugeben, umrühren und mit Pfeffer würzen (nicht salzen).
  4. Das Lauchgemüse mit dem Lachs auf Tellern anrichten und sofort servieren.

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