Gedämpfter Kabeljau mit Koriander
2
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kabeljau/Dorsch, roh
4 Portion(en), (á 125 g)
Chilischoten
½ Stück
Knoblauch
2 Zehe(n)
Limettensaft
2 EL
Zucker braun
1 TL
Fischsauce Nuoc-mâm
1 TL
Minze
¼ Bund
Koriander
¼ Bund
Cashewnüsse
40 g, gehackte
Anleitung
1
Kabeljaufilets abspülen, trocken tupfen und in einem Dämpfeinsatz über kochendem Wasser 8–10 Minuten dämpfen.
2
Chilischote waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Für die Sauce Knoblauch pressen und mit Chilischote, Limettensaft, Zucker und Fischsauce verrühren.
3
Minze und Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Kabeljau auf Tellern verteilen, mit Sauce beträufeln, mit Kräutern und Cashewnüssen garnieren und servieren.
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