Gedämpfte Teigtaschen mit Pouletfüllung (Chicken Dumplings)
5
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Wan-Tan-Teigblätter
80 g, 10 Stück (10 x 8 cm, TK)
Schalotten
1 Stück
Karotten
1 Stück, mittel
Pouletbrust, roh
120 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Sojasauce
4 EL
Limettensaft
2 EL
Sambal Oelek
1 TL
Koriander
2 TL, gehackt, gehackt
Anleitung
1
Wan-Tan-Blätter auftauen lassen. Schalotte mit Karotte schälen und sehr fein würfeln. Pouletbrustfilet abspülen, trocken tupfen, würfeln und fein hacken. Pouletbrust mit Schalotten- und Karottenwürfeln vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Wan-Tan-Blätter jeweils mittig mit etwas Füllung belegen, Ränder mit Wasser einstreichen, zu Dreiecken zusammenklappen und fest zusammendrücken. Teigtaschen in einem Dämpfeinsatz oder Bambuskörbchen über kochendem Wasser ca. 15 Minuten dämpfen.
3
Für den Dip Sojasauce mit Limettensaft, Sambal Oelek und Koriander verrühren. Teigtaschen mit Dip servieren.
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