Gedämpfte Dim Sum
1
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Frühlingszwiebeln
½ Bund
Mungobohnensprossen
100 g
Karotten
½ Stück, mittel
Öl, Sesamöl
2 TL
Sojasauce
2 EL
Reispapier (Frühlingsrollenblätter)
8 Stück, klein
Anleitung
1
Peperoni, Frühlingszwiebeln und Mungobohnensprossen waschen. Mungobohnensprossen abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Peperoni entkernen, Karotte schälen und beides fein würfeln. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Frühlingszwiebelringe, Karotten-, Peperoniwürfel und Mungobohnensprossen darin 3–4 Minuten andünsten und mit Sojasauce ablöschen.
2
Reispapier nach Packungsanweisung einweichen, Gemüse jeweils in die Mitte geben, zu Säckchen formen und leicht zusammendrücken. Dim Sum in einem Küchensieb über kochendem Wasser ca. 15 Minuten zugedeckt dämpfen und servieren.
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