Gebackener Piri-Piri-Kabeljau
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Süsskartoffeln
600 g
Sriracha Sauce/scharfe Chilisauce
3 EL, Piri-Piri-Sauce
Peperoni
3 Stück, klein, rot
Zwiebel
3 Stück, klein, rot
Kreuzkümmel
1 TL
Paprikapulver
1 TL
Thymian
1 TL, getrocknet
Öl, Olivenöl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kabeljau/Dorsch, roh
560 g, 4 Filets à 140 g
Petersilie
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Süsskartoffeln waschen. Peperoni waschen und entkernen. Zwiebeln schälen und mit Süsskartoffeln und Peperoni in Spalten schneiden. Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Thymian, Öl, Salz und Pfeffer vermischen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen.
2
Kabeljaufilets abspülen, trocken tupfen, mit Piri-Piri-Sauce beträufeln, 10–12 Minuten vor Ende der Garzeit auf das Gemüse geben und mitbacken. Gebackenen Piri-Piri-Kabeljau nach Wunsch mit Petersilie garniert servieren.
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