Crevettenspiesse mit Kräuter-Kartoffel-Salat/Garnelenspiesse mit Kräuter-Kartoffel-Salat
2
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Kartoffeln
400 g, festkochend
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronen
1 Stück
Frühlingszwiebeln
2 Stück
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
2 EL
Dill
2 TL, gehackt
Zwiebel
1 Stück, klein, rot
Cocktailtomaten
250 g
Sprossen
50 g
Balsamicoessig
1 EL, hell
Riesencrevetten
500 g
Knoblauch
2 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
3 TL
Kapern
1 EL
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen und restliche Zitronenhälfte in Spalten schneiden. Kartoffeln abgiessen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Frühlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden und mit Kartoffeln, saurer Sahne, 1 EL Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Sprossen waschen, abtropfen lassen, mit Zwiebeln, Tomaten und Essig vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Crevetten abspülen und trocken tupfen. Knoblauch pressen, mit Crevetten, 2 TL Öl, Salz und Pfeffer verrühren und längs auf 20 Holzspiesse stecken.
3
Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Crevetten darin 2–4 Minuten rundherum braten. Restlichen Zitronensaft, Kapern und Petersilie verrühren und Crevetten damit beträufeln. Mit Zitronenspalten, Kartoffel- und Tomatensalat servieren.
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