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Frühlingssalat mit Erdbeerdressing

Frühlingssalat mit Erdbeerdressing

2
Points®
Gesamtzeit
10 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
4

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Kopfsalat

1 Kopf (Köpfe)

Salat, Kopfsalat, Lollo bianco

1 Kopf (Köpfe)

Gurke, Salatgurke

1 Stück, gross

Radieschen

1 Bund

Erdbeeren

350 g

Öl, Olivenöl

1 EL

Essig

5 EL

Senf, klassisch

1 EL

Gemüsebouillon, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Konfitüre, kalorienreduziert

4 TL, Aprikosenkonfitüre

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Eier in ca. 10 Minuten hart kochen. Kopfsalat und Lollo bianco in mundgerechte Stücke zupfen. Gurke, Radieschen und 200 g Erdbeeren in Scheiben schneiden. Restliche Erdbeeren würfeln und zur Seite stellen. Alle Zutaten bis auf die Erdbeerwürfel auf 4 Teller verteilen.
  2. Für das Dressing Essig mit Senf, Öl, Bouillon und Konfitüre verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Erdbeerwürfel unter das Dressing mischen und Dressing auf den Salat geben.

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