Fruchtige Tomatensauce
1
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Thymian
1 Zweig(e)
Basilikum, frisch
2 Zweig(e)
Rosmarin
1 Zweig(e)
Tomaten, frisch
1000 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Tomatenmark
1 EL
Gemüsebouillon, zubereitet
50 ml, vegan (1/4 TL Instantpulver)
Zucker weiss
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Thymian, Basilikum und Rosmarin waschen, trocken schütteln und hacken. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Knoblauch pressen.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Knoblauch darin ca. 2 Minuten andünsten. Tomatenmark dazugeben und kurz mitdünsten. Tomatenwürfel, Bouillon, Thymian, Rosmarin, Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben und mit Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen. Sauce fein pürieren, mit Basilikum verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fruchtige Tomatensauce servieren.
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