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Fruchtige Dinkel-Bowl mit Ziegenkäse

Fruchtige Dinkel-Bowl mit Ziegenkäse

12
Points®
Gesamtzeit
13 Std.
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
2

Zutaten

Dinkel, trocken (Vollkorn)

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Ziegenfrischkäsetaler (bis 21 % Fett absolut)

4 Stück

Honig

1 TL

Rosa Pfefferbeeren

1 TL

Schinkenwürfeli, mager

100 g

Paprikapulver

1 Prise(n)

Birnen, frisch

2 Stück, klein

Friséesalat

1 Kopf (Köpfe)

Trauben

150 g

Himbeeren

50 g

Balsamicoessig

1 EL

Minze

1 Blatt(Blätter)

Anleitung

  1. Dinkel über Nacht in Wasser einweichen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Dinkel in Salzwasser ca. 40 Minuten garen. Ziegenkäse in eine Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) setzen, mit Honig beträufeln und mit Pfefferbeeren bestreuen. Käse im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 5 Minuten backen.
  2. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Schinkenwürfel darin fettfrei ca. 4 Minuten braten und mit Paprikapulver würzen. Birnen waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Weintrauben waschen.
  3. Für das Dressing Himbeeren waschen, trocken tupfen und mit Essig und Minze pürieren. Dinkel, Birnen, Salat, Schinken, Weintrauben und Ziegenkäse jeweils separat in einer Schüssel anrichten und mit Dressing beträufeln. Fruchtige Dinkel-Bowl mit Pfeffer würzen und servieren.

Notizen

Dinkel ist doch out? Von wegen! Dinkel hat gegenüber Weizen viele Vorteile! Das Getreide ist zwar nicht glutenfrei, wird aber häufig besser vertragen als Weizen. Ausserdem enthält Dinkel viele wichtige Nährstoffe und Ballaststoffe! Wenn du den Dinkel über Nacht einweichst, verkürzt sich die Garzeit und wichtige Inhaltsstoffe des Dinkels bleiben erhalten.

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