Fruchtige Dinkel-Bowl mit Ziegenkäse
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Points®
Gesamtzeit: 13 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Dinkel, trocken (Vollkorn)
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Ziegenfrischkäsetaler (bis 21 % Fett absolut)
4 Stück
Honig
1 TL
Rosa Pfefferbeeren
1 TL
Schinkenwürfeli, mager
100 g
Paprikapulver
1 Prise(n)
Birnen, frisch
2 Stück, klein
Friséesalat
1 Kopf (Köpfe)
Trauben
150 g
Himbeeren
50 g
Balsamicoessig
1 EL
Minze
1 Blatt(Blätter)
Anleitung
1
Dinkel über Nacht in Wasser einweichen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Dinkel in Salzwasser ca. 40 Minuten garen. Ziegenkäse in eine Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) setzen, mit Honig beträufeln und mit Pfefferbeeren bestreuen. Käse im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 5 Minuten backen.
2
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Schinkenwürfel darin fettfrei ca. 4 Minuten braten und mit Paprikapulver würzen. Birnen waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Weintrauben waschen.
3
Für das Dressing Himbeeren waschen, trocken tupfen und mit Essig und Minze pürieren. Dinkel, Birnen, Salat, Schinken, Weintrauben und Ziegenkäse jeweils separat in einer Schüssel anrichten und mit Dressing beträufeln. Fruchtige Dinkel-Bowl mit Pfeffer würzen und servieren.
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