Fruchtige Blumenkohl-Curry-Sauce
2
Punkte®
Gesamtzeit: 0 Min • Vorbereitung: 0 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Blumenkohl
250 g
Ananas, frisch
150 g
Haferdrink/Hafermilch, nature
250 ml
Gemüsebouillon, zubereitet
200 ml, vegan (1 TL Instantpulver)
Zitronensaft
1 TL
Hefeflocken
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Currypulver
1 TL
Chilipulver
½ TL
Paprikapulver
½ TL
Anleitung
1
Zwiebel schälen und halbieren. Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Ananas in kleine Würfel schneiden. Zwiebel mit Blumenkohl in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2
Haferdrink und Bouillon dazugeben und 9 Min./90°C/Stufe 1 köcheln lassen. Zitronensaft, Hefeflocken, Salz, Pfeffer, Curry, Chili- und Paprikapulver dazugeben und 3 Min./100° C/ Stufe 1 kochen. Sauce 20 Sek./Stufe 7–9 schrittweise ansteigend pürieren. Ananas zur Sauce geben und 3 Min./90° C/ Linkslauf/Stufe 1 erwärmen. Blumenkohl-Curry-Sauce zu Reis oder Gemüse servieren.
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