Fruchtige Amarettini
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Vanilleschote
1 Stück, Vanillemark
Eier, Hühnerei, Eiweiss
1 Stück
Zucker weiss
40 g
Mandeln
100 g, gemahlen
Konfitüre, kalorienreduziert
20 g, Waldfruchtkonfitüre
Anleitung
1
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Eiweiss steif schlagen und Zucker dabei einrieseln lassen. Vanillemark und Mandeln unterrühren und Masse ca. 15 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Aus der Masse mit feuchten Händen 16 Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Jeweils eine kleine Mulde in die Mitte drücken und etwas Konfitüre einfüllen. Amarettini im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und servieren.
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