Früchtekuchen
5
Points®
Gesamtzeit: 2 Std 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Halbfettbutter, bis 40% Fett
70 g
Mehl, Weissmehl
120 g
Zucker weiss
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
120 g
Kiwis
100 g
Ananas, frisch
100 g
Himbeeren
100 g
Erdbeeren
100 g
Mango
100 g
Bananen
100 g
Trauben
100 g
Orangen
100 g
Gelee
80 g, Johannisbeer- oder Quittengelee
Anleitung
1
Für den Teig Butter würfeln und mit Mehl, Zucker, Salz und Quark verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Teig rund (Ø 26 cm) ausrollen, die Form damit auskleiden und dabei einen ca. 1–2 cm hohen Rand formen. Teig im Backofen auf unterster Schiene ca. 20–25 Minuten backen und auskühlen lassen.
2
Früchte waschen oder gegebenenfalls schälen, in Stücke schneiden und Kuchenboden damit belegen, dabei pro Kuchenportion eine Früchtesorte verwenden. Gelee in einem Topf erwärmen und Früchte damit bestreichen. Früchtekuchen ca. 30 Minuten kalt stellen und servieren.
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