Früchtebrot
5
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Feigen, getrocknet
80 g
Datteln, getrocknet
70 g, entsteint
Aprikosen, getrocknet
100 g
Cranberries, getrocknet
50 g
Saft, Orangensaft
100 ml
Haselnüsse
50 g
Baumnüsse
50 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Honig
60 g
Mehl, Weissmehl
150 g
Backpulver
2 TL
Anleitung
1
Feigen, Datteln und Aprikosen würfeln, mit Cranberries und Orangensaft verrühren und ca. 60 Minuten ziehen lassen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Haselnüsse mit Baumnüssen grob hacken.
2
Eier schaumig schlagen und mit Honig verrühren. Mehl und Backpulver dazugeben und unterheben. Haselnüsse, Baumnüsse und Trockenfrüchte samt Saft unterrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge 30 cm) füllen, im Backofen auf mittlerer Schiene 45–50 Minuten backen, ca. 60 Minuten auskühlen lassen und servieren.
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