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Früchtebrot

Früchtebrot

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
50 min
Portion(en)
16

Zutaten

Feigen, getrocknet

80 g

Datteln, getrocknet

70 g, entsteint

Aprikosen, getrocknet

100 g

Cranberries, getrocknet

50 g

Saft, Orangensaft

100 ml

Haselnüsse

50 g

Baumnüsse

50 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Honig

60 g

Mehl, Weissmehl

150 g

Backpulver

2 TL

Anleitung

  1. Feigen, Datteln und Aprikosen würfeln, mit Cranberries und Orangensaft verrühren und ca. 60 Minuten ziehen lassen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Haselnüsse mit Baumnüssen grob hacken.
  2. Eier schaumig schlagen und mit Honig verrühren. Mehl und Backpulver dazugeben und unterheben. Haselnüsse, Baumnüsse und Trockenfrüchte samt Saft unterrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge 30 cm) füllen, im Backofen auf mittlerer Schiene 45–50 Minuten backen, ca. 60 Minuten auskühlen lassen und servieren.

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