Frittata mit Kürbis
1
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Frittata ist eine Art italienisches Omelette, die nur aus aufgeschlagenen – mit Salz und Pfeffer gewürzten – Eiern bestehen. Wir ergänzen: Kürbis, Kartoffeln und rote Peperoni.
Zutaten
Öl, Rapsöl
1 TL
Kartoffeln
200 g
Kürbis
200 g
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rosmarin
½ TL
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Muskatnuss
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 250° C vorheizen (Gas: Stufe 5, Umluft: 230° C). Öl in einer grossen ofenfesten Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Kürbis in dünne Scheiben schneiden und in der Pfanne ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten.
2
Peperoni grob würfeln und ebenfalls in die Pfanne geben. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.
3
Eier verquirlen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, mit Muskatnuss abschmecken und in die Pfanne giessen. Frittata im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Min. backen.
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