1

Die Pfirsiche in kochendes Wasser tauchen, schälen und entkernen. Die Früchte auf einem gerillten Schneidebrett in Stücke schneiden. Pfirsiche vierteln, dann in dünne Scheiben schneiden. Die Aprikosen entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Melone halbieren, aushöhlen und die Fruchtfleischstücke mit einem Kugelausstecher herausschneiden. Die Erdbeeren waschen, die grünen Stielansätze entfernen und halbieren.

2

Alle Früchte in eine Fruchtschale geben, den Saft auf dem Brett sammeln und hinzugeben. Mit Zitronensaft und Orangenblütenwasser beträufeln, vermischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Min. kühl stellen, dann in Schälchen servieren. Mit einem Minzeblatt anrichten.