Frühstückskuchen mit Apfel-Skyr-Creme
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Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Apfel
1 Stück, mittelgross, süsslich (z. B. Gala)
Haferflocken (Vollkorn)
40 g, zart
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Backpulver
½ TL
Zitronensaft
½ TL
Skyr nature, bis 0,2% Fett
4 EL
Zimt
½ TL, Pulver
Agavendicksaft
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Apfel waschen, vierteln, entkernen und raspeln. Für den Teig Haferflocken mit Ei, der Hälfte der Apfelraspel und Backpulver verrühren.
2
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte kleine Springform (Ø 18 cm) geben, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen und abkühlen lassen.
3
Restliche Apfelraspel mit Zitronensaft beträufeln, mit Skyr, Zimt und Agavendicksaft verrühren und ca. 20 Minuten kalt stellen. Kuchenboden mit Apfel-Skyr-Creme bestreichen und Frühstückskuchen servieren.
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