Frühlingsrollen mit Sweet-Chili-Dip
10
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten
3 Stück, mittel
Frühlingszwiebeln
1 Bund
Glass noodles (Glasnudeln), trocken
30 g
Öl, Erdnussöl
2 TL
Rind, Eckstück, roh
200 g, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Sojasauce
1 EL
Teriyaki Sauce
2 EL, Sauce
Reispapier (Frühlingsrollenblätter)
222 g, (12 Blätter, 24 x 24 cm)
Sweet Chili Sauce
4 EL
Anleitung
1
Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
2
1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten. Karottenstreifen und Frühlingszwiebelringe dazugeben und auf mittlerer Stufe ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Salz würzen und mit Soja- und Teriyakisauce verfeinern.
3
Glasnudeln abgiessen, kleiner schneiden und mit Hackfleisch- Gemüse-Mischung vermengen. Frühlingsrollenteig jeweils mit etwas Glasnudel-Hackfleisch-Mischung belegen und dabei rundherum ca. 1 cm Rand frei lassen. Ränder mit Wasser einpinseln, einschlagen und Frühlingsrolle aufrollen.
4
Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Frühlingsrollen darin 6–7 Minuten rundherum braten. Frühlingsrollen mit Sweet Chili Sauce als Dip servieren.
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