Frühlingseintopf
5
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Spitzkohl
½ Stück
Karotten
1 Stück, mittel
Ingwer
1 Stück, (ca. 3 cm)
Öl, Olivenöl
2 TL
Rind, Eckstück, roh
250 g, gehackt
Gemüsebouillon, zubereitet
1200 ml, (5 TL Instantpulver)
Frühlingszwiebeln
2 Stück
Sojasauce
3 EL
Fischsauce Nuoc-mâm
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Sojabohnenkeimlinge
15 g, (3 EL)
Sesamsamen
1 TL
Anleitung
1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Spitzkohl in Streifen schneiden, Karotte und Ingwer würfeln. 1 TL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin krümelig braten.
2
Restliches Olivenöl in einem Topf erhitzen, Gemüse dazugeben und ein paar Minuten andünsten. Hackfleisch dazugeben, Bouillon angiessen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Frühlingseintopf mit Sojasauce, Fischsauce, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Frühlingszwiebelringen, Sojabohnenkeimlingen und Sesamsamen bestreut servieren.
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