Forellensalat mit Randen
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Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Forelle, roh
300 g, Filet
Bohnen, weiss (Konserve)
510 g, Abtropfgewicht
Randen, Konserve
250 g
Joghurt nature, fettreduziert, bis 1.8% Fett
75 g
Zitronensaft
1½ EL
Meerrettich
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Lattich/Romanasalat
2 Kopf (Köpfe)
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Forellenfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Backofen auf mittlerer Schiene 12–15 Minuten backen. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Randen in Stücke schneiden.
2
Für das Dressing Joghurt mit Zitronensaft und Meerrettich verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Forellenfilets in Stücke zerteilen und mit Bohnen und Randen vermengen. Salat waschen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke zerteilen, mit Bohnenmischung und Dressing anrichten und Forellensalat servieren.
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