Foto Flammkuchen mit Salami und Champignons von WW

Flammkuchen mit Salami und Champignons

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4

Zutaten

Hefe, frisch

¼ Würfel

Zucker weiss

1 Prise(n)

Wasser

100 ml, lauwarm

Mehl, Weissmehl

160 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Frischkäse nature light, bis 5% Fett absolut

150 g

Ajvar

2 EL, mild

Basilikum, frisch

1 EL, gehackt

Salami

4 Scheibe(n), klein

Champignons, frisch

200 g

Käse, gerieben, fettreduziert

50 g

Anleitung

  1. Hefe zerbröckeln und mit Zucker in Wasser auflösen. 155 g Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und Hefemischung hineingiessen. Mit etwas Mehl verrühren und Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. Öl und 1/2 TL Salz dazugeben, zu einem glatten Teig verkneten und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.
  2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Für die Sauce Frischkäse mit Ajvar, Basilikum, Salz und Pfeffer verrühren. Salami in Streifen schneiden. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden.
  3. Teig gut durchkneten, zwischen Backpapier ca. 2 mm dünn ausrollen, dabei mit restlichem Mehl bestäuben, und Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Teig mit Sauce bestreichen, mit Salamistreifen und Champignonscheiben belegen, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten backen. Flammkuchen servieren.