Fish Cakes mit Erdnusssauce
4
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Frühlingszwiebeln
3 Stück
Grüne Bohnen, frisch
50 g, gekocht
Heilbutt, weiss, roh
500 g
Koriander
1 Bund
Maisstärke (z. B. Maizena)
35 g
Fischsauce Nuoc-mâm
2 EL
Chili Sauce (auf Tomatenbasis)
2 EL
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Öl, Olivenöl
4 TL
Zitronensaft
4 EL
Erdnüsse, geröstet und gesalzen
10 g
Anleitung
1
Zwiebeln und grüne Bohnen fein hacken. In einem Standmixer den Fisch, die Hälfte des Korianders, Maisstärke, Nem-Sauce, Chilisauce und das Ei mixen. Wenn eine grobe Masse entstanden ist, die in Stücke geschnittenen Zwiebeln und grünen Bohnen hinzugeben. Erneut vermischen.
2
8 Fish Cakes formen und sie in einer Pfanne mit Öl 4 Min. auf jeder Seite braten. In einer kleinen Schüssel den restlichen Koriander, Öl, 1 Esslöffel Wasser und Zitronensaft zusammen schlagen. Die Erdnüsse hinzugeben. Zu den Fish Cakes servieren. >>> Du kannst die Fish Cakes 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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