Fischkroketten mit Kräutern
1
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kabeljau/Dorsch, roh
200 g
Kichererbsen (Konserve)
250 g
Kräuter
½ Bund
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Mehl, Weizenvollkornmehl
2 EL
Öl, Olivenöl
1 TL
Mischsalat (Kühltheke)
1 Packung(en), klein
Zitronen
1 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Fisch in einem Topf mit Salzwasser 10 Minuten pochieren. Fisch abtropfen lassen und mit den Kichererbsen in einer Schüssel vermengen. Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben und alles in der Küchenmaschine pürieren. Zu 4 grossen oder 8 kleinen Fladen formen.
2
Ei in einem tiefen Teller aufschlagen und leicht verquirlen. Mehl in einen anderen Teller geben. Die Fladen nacheinander in das Ei und dann in das Mehl tauchen.
3
Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Kroketten hineingeben und von jeder Seite 3 Minuten goldbraun braten. Auf Servierteller verteilen und den Mesclun neben den Galettes anordnen. Mit der in 4 oder 8 Viertel geschnittenen Zitrone servieren.
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