Fischknusperli mit Zucchini und Joghurtsauce
3
Points®
Gesamtzeit: 27 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 12 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zucchini
300 g
Schellfisch, geräuchert
400 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Petersilie
2 EL, gehackt
Feta, vollfett
40 g
Parmesan/Grana Padano
1 EL, gerieben
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
1 Becher, mittel
Knoblauch
1 Zehe(n)
Paprikapulver
½ TL
Öl, Olivenöl
1 EL
Anleitung
1
Die Zucchini reiben. Den Schellfisch fein hacken. In einer Schüssel Zucchini, Schellfisch und Eier vermischen und Petersilie, den zerbröselten Feta und Parmesan hinzufügen.
2
Für die Zubereitung der Sauce den Knoblauch fein hacken. Den Joghurt mit dem Zitronensaft vermischen, Knoblauch und Paprika hinzugeben. >>> Die Masse bis zu 2 Tage im Kühlschrank und die Sauce bis zu 3 Tage im Gefrierschrank aufbewahren.
3
In einer grossen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. 1 grosszügigen Esslöffel von der Zucchinimasse entnehmen und 3 Min. auf jeder Seite braten. Mehrere Knusperli gleichzeitig braten. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4
Die warmen Knusperli zusammen mit der Joghurtsauce servieren.
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