Fischknusperli mit Zucchini und Joghurtsauce

Anleitung

1. Die Zucchini reiben. Den Schellfisch fein hacken. In einer Schüssel Zucchini, Schellfisch und Eier vermischen und Petersilie, den zerbröselten Feta und Parmesan hinzufügen.
2. Für die Zubereitung der Sauce den Knoblauch fein hacken. Den Joghurt mit dem Zitronensaft vermischen, Knoblauch und Paprika hinzugeben. >>> Die Masse bis zu 2 Tage im Kühlschrank und die Sauce bis zu 3 Tage im Gefrierschrank aufbewahren.
3. In einer grossen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. 1 grosszügigen Esslöffel von der Zucchinimasse entnehmen und 3 Min. auf jeder Seite braten. Mehrere Knusperli gleichzeitig braten. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Die warmen Knusperli zusammen mit der Joghurtsauce servieren.