Fisch-Tacos mit gegrillter Maissauce

Anleitung

1. Den Backofen auf 150 °C vorheizen.
2. Den Fisch in eine ofenfeste Form legen. Salzen und für 5 Minuten beiseite stellen. Die Chilischote fein hacken.
3. Die Hälfte der Chilischote, die Limettenschale, den Saft einer halben Limette, den Zucker und die Hälfte des Korianders verrühren. Auf dem Fisch verteilen und im Ofen backen, bis er nach deinem Geschmack gegart ist, etwa 15 Minuten.
4. Den Mais in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis er leicht geröstet ist.
5. Die Avocado würfeln und die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch und den restlichen Koriander fein hacken (einige Blätter für die Garnitur aufbewahren). Avocado, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, restliche Chilischote und Koriander mit dem gerösteten Mais und dem Joghurt vermischen. Mit etwas Salz und dem ausgepressten Saft der anderen Limettenhälfte würzen.
6. Die Tortillas in einer Pfanne ohne Fett rösten.
7. Die Tortillas mit der Maissauce und dem Fisch belegen. Guten Appetit!