1

Zwiebel schälen und halbieren. Broccoli waschen und in Röschen teilen. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Die Hälfte der Zwiebelmischung herausnehmen und beiseitestellen.

2

Restliche Zwiebelmischung mit dem Spatel nach unten schieben, Broccoli dazugeben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Broccoli mit Peperoni, Zitronensaft und Öl vermischen. Gemüse auf 2 Stücken Backpapier verteilen, zu Päckchen verschliessen, Enden zusammenbinden und in den Varoma-Behälter legen. Mixtopf ausspülen.

3

Für die Würzhaube Kräuter waschen, trocken schütteln, grob hacken und in den Mixtopf geben. Kräuter 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte herausnehmen und restliche Kräuter mit dem Spatel nach unten schieben. Tomate waschen, vierteln, in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Kapern, Paniermehl, beiseitegestellte Zwiebelmischung, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 3 verrühren.

4

Zanderfilets abspülen, trocken tupfen, Würzhaube darauf verteilen und leicht andrücken. Varoma-Einlegeboden mit Backpapier auslegen, dabei einige Dampfschlitze freilassen. Fisch darauflegen, in den Varoma-Behälter einsetzen und verschliessen. Wasser in den Mixtopf füllen, Varoma aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Für den Dip Joghurt mit restlichen Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren. Varoma absetzen und Fisch mit Gemüsepäckchen und Dip servieren.