Feuriges Poulet mit Gewürzreis
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Chilischoten
1 Stück, rot
Pouletbrust, roh
300 g
Zitronensaft
1 EL
Paprikapulver
1 TL
Chinakohl
300 g
Karotten
200 g
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
2 EL
Harissa Würzpaste
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel
1 Stück, klein
Öl, Olivenöl
2 TL
Reis, Basmatireis, trocken
80 g
Gemüsebouillon, zubereitet
300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)
Safran
1 Messerspitze(n)
Kardamom
1 Messerspitze(n)
Nelken
1 Messerspitze(n), gemahlen
Anleitung
1
Chilischote waschen, entkernen und hacken. Pouletbrustfilet trocken tupfen, würfeln, mit Zitronensaft, Chili und Paprikapulver in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 15 Minuten marinieren.
2
Chinakohl waschen, Boden samt Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Karotten schälen und grob raspeln. Sauren Halbrahm mit Harissapaste, Salz und Pfeffer verrühren und mit Kohl und Karotten vermischen.
3
Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Poulet darin ca. 5 Minuten rundherum braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebeln im Bratensatz ca. 2 Minuten andünsten, Reis dazugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten.
4
Reis mit Bouillon ablöschen, Safran, Kardamom, Nelken, Salz und Pfeffer dazugeben und mit Deckel ca. 20 Minuten garen. Poulet dazugeben, kurz erwärmen und Poulet mit Gewürzreis und Kohlsalat servieren.
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