1

Backofen auf 240° C (Gas: Stufe 5, Umluft: 220° C) vorheizen. Peperoni und Tomaten waschen und Haut mehrfach mit einem Messer einstechen. Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen 20-25 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgiessen.

2

Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Gegrillte Tomaten und Peperoni unter fliessendem Wasser häuten, entkernen und 1 Peperoni in Stücke schneiden. Restliche Peperoni mit Tomaten, Öl, Knoblauch, Chiliflocken und der Hälfte des Basilikums pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) einstellen.

3

Mozzarella trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Sauce mit Teigwaren vermischen, in eine Auflaufform (ca. 22 x 22 cm) füllen, mit Mozzarella belegen und im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen. Feurigen Peperoni-Teigwaren-Auflauf mit restlichem Basilikum bestreut servieren.