Feurige Chili-Mais-Bowl
7
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
160 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Tomaten, frisch
6 Stück
Chilischoten
1 Stück, rot
Mais (Konserve)
285 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Rind, Eckstück, roh
400 g, gehackt
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tomatenmark
1 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Kreuzkümmel
½ TL
Koriander
4 Zweig(e)
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
200 g
Tortilla Chips
40 g
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Tomaten waschen und würfeln. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Mais abgiessen.
2
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten, Knoblauch dazupressen, Tomatenmark dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Die Hälfte der Tomatenwürfel dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3
Für den Dip Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Koriander mit Joghurt und einigen Chiliringen verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Hackfleisch mit Reis, restlichen Tomatenwürfeln, Mais und Koriander-Chili-Dip jeweils separat in einer Schüssel anrichten und mit Tortilla Chips und restlichen Chiliringen bestreuen. Chili-Mais-Bowl servieren.
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