Farfalle mit Tomaten-Ricotta-Sauce
11
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Öl, Rapsöl
2 TL
Tomatenmark
1 EL
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
500 g
Tomatensaft
100 ml
Teigwaren, trocken
280 g, Farfalle
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Cocktailtomaten
400 g
Basilikum, frisch
½ Bund
Honig
1 TL
Ricotta
125 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel mit Tomatenmark darin andünsten. Mit stückigen Tomaten und Tomatensaft ablöschen und aufkochen. Farfalle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Cocktailtomaten waschen, halbieren, zur Sauce geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Basilikum waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Sauce mit Honig und Ricotta verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Farfalle abgiessen, mit Basilikumstreifen unter die Tomaten-Ricotta Sauce heben und in einer Frischhaltedose transportieren. Farfalle erwärmen und servieren.
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